Bạn đang kinh doanh thực phẩm và cần Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm để tuân thủ quy định pháp luật? Tuy nhiên, bạn không biết đối tượng nào và khi nào cần phải Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm? Tất cả được Luật Hoàng An giải đáp chi tiết tại bài viết này.

GIẤY CHỨNG NHẬN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM LÀ GÌ?

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm tên đầy đủ là Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp, xác nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đã đáp ứng các tiêu chuẩn, điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định.

TẠI SAO PHẢI XIN GIẤY CHỨNG NHẬN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM?

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm không chỉ là căn cứ pháp lý để cơ sở kinh doanh thực phẩm chứng minh sản phẩm của mình an toàn, không ảnh hưởng sức khỏe khách hàng mà còn là công cụ để cơ quan nhà nước có thẩm quyền kiểm soát và quản lý về an toàn thực phẩm.

ĐỐI TƯỢNG ĐƯỢC MIỄN XIN GIẤY CHỨNG NHẬN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

Theo quy định tại Điều 12 Nghị định số 15/2018/NĐ-CP, các cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm thuộc 1 trong 10 trường hợp dưới đây không phải xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm:

1. Cơ sở, hộ kinh doanh sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;

2. Cơ sở, hộ kinh doanh sơ chế nhỏ lẻ;

3. Cơ sở kinh doanh thực phẩm được bao gói sẵn;

4. Cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;

5. Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống không có địa điểm cố định;

6. Cơ sở sản xuất, kinh doanh các loại dụng cụ, vật liệu để đóng gói, chứa đựng thực phẩm;

7. Nhà hàng trong khách sạn;

8. Bếp ăn tập thể của trường học, công ty, xí nghiệp… chỉ phục vụ nội bộ, không đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm (tức là không buôn bán thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống);

9. Kinh doanh thức ăn đường phố;

10. Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm có 1 trong các giấy chứng nhận sau:

• Giấy chứng nhận thực hành sản xuất tốt (Giấy chứng nhận GMP);

• Giấy chứng nhận hệ thống giúp xác định, đánh giá và kiểm soát các mối nguy đối với an toàn thực phẩm (giấy chứng nhận HACCP);
• Giấy chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (hoặc giấy chứng nhận ISO 22000);
• Giấy chứng nhận tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (chứng nhận IFS);
• Giấy chứng nhận tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (chứng nhận BRC);
• Giấy chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (chứng nhận FSSC 22000).

Xem thêm: Dịch vụ xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

ĐIỀU KIỆN ĐƯỢC CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống được cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm khi đáp ứng các điều kiện sau:

1. Có đăng ký mã ngành nghề kinh doanh thực phẩm

Một số mã ngành nghề khi kinh doanh thực phẩm:

• Mã ngành 4610: Đại lý, đấu giá hàng hóa, môi giới;
• Mã ngành 4631: Bán buôn gạo, hạt ngũ cốc khác, lúa mì, bột mì;
• Mã ngành 4632: Bán buôn thực phẩm;
• Mã ngành 4633: Bán buôn đồ uống;
• Mã ngành 4723: Bán lẻ đồ uống trong cửa hàng chuyên doanh;
• Mã ngành 4711: Bán lẻ lương thực, đồ uống, thực phẩm, thuốc lá, thuốc lào chiếm tỷ trọng lớn trong cửa hàng kinh doanh tổng hợp;
• Mã ngành 5610: Nhà hàng và dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động.

Xem thêm: Dịch vụ thay đổi đăng ký kinh doanh

2. Điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị

• Cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm phải có địa điểm cố định, cách xa khu vực ô nhiễm, nguồn nước thải và rác thải;
• Hệ thống nhà xưởng, kho chứa phải đảm bảo sạch sẽ, có thiết bị chống côn trùng, động vật gây hại;
• Trang thiết bị sản xuất thực phẩm phải được làm từ vật liệu an toàn, không gây nhiễm độc thực phẩm;
• Có hệ thống thông gió, chiếu sáng đầy đủ, đảm bảo điều kiện vệ sinh;
• Khu vực sơ chế, chế biến và bảo quản thực phẩm phải được phân khu riêng biệt để tránh lây nhiễm chéo.

3. Điều kiện về nguyên liệu và quy trình sản xuất

• Nguyên liệu sử dụng trong chế biến thực phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng, không chứa hóa chất cấm hoặc vượt mức cho phép;
• Quy trình sản xuất, chế biến thực phẩm phải tuân thủ quy tắc một chiều, tránh nhiễm chéo;
• Nước sử dụng trong sản xuất thực phẩm phải đạt tiêu chuẩn nước sạch theo quy định của Bộ Y tế;
• Có hệ thống quản lý chất lượng, kiểm soát an toàn thực phẩm trong suốt quá trình sản xuất, bảo quản.

4. Điều kiện về con người

• Chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có chứng nhận tập huấn an toàn thực phẩm;
• Nhân viên phải thực hiện khám sức khỏe định kỳ, không mắc các bệnh truyền nhiễm theo quy định của Bộ Y tế;
• Người lao động phải tuân thủ quy tắc vệ sinh cá nhân, mặc trang phục bảo hộ khi làm việc.

HỒ SƠ XIN GIẤY CHỨNG NHẬN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

Theo quy định tại Khoản 1 Điều 36 Luật an toàn thực phẩm 2010, Khoản 2 Điều 6 Nghị định 67/2016/NĐ-CP (sửa đổi bởi Khoản 3 Điều 2 Nghị định 155/2018/NĐ-CP), hồ sơ xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm bao gồm:

• Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm;
• Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
• Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền;
• Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh của cơ sở trực tiếp sản xuất, kinh doanh do cơ quan y tế cấp quận/huyện trở lên cấp theo quy định.
• Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở, người trực tiếp sản xuất, kinh doanh hoặc danh sách các cán bộ của cơ sở trực tiếp sản xuất, kinh doanh do cơ quan có thẩm quyền được Bộ Công Thương chỉ định cấp theo quy định và có thời hạn trong vòng 01 năm kể từ ngày cấp.

MỨC XỬ PHẠT KHI KHÔNG CÓ GIẤY CHỨNG NHẬN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

Theo Điều 18 Nghị định 115/2018/NĐ-CP (sửa đổi bởi Khoản 8 Điều 1 Nghị định 124/2021/NĐ-CP), tùy vào mức độ vi phạm mà cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm bị xử phạt như sau:

1. Phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng đối với hành vi kinh doanh dịch vụ ăn uống mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm nhưng đã hết hiệu lực, trừ trường hợp không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

2. Phạt tiền từ 30.000.000 đồng đến 40.000.000 đồng đối với hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm nhưng đã hết hiệu lực, trừ trường hợp không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

3. Phạt tiền từ 40.000.000 đồng đến 60.000.000 đồng đối với một trong các hành vi sau đây:

• Sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đạt yêu cầu thực hành sản xuất tốt (sau đây gọi tắt là GMP) hoặc có Giấy chứng nhận GMP nhưng đã hết hiệu lực, trừ trường hợp sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe trên dây chuyền sản xuất thuốc dược liệu, thuốc cổ truyền hoặc trường hợp khác theo quy định của Bộ trưởng Bộ Y tế;
• Buôn bán, lưu thông trên thị trường sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe sản xuất trong nước hoặc nhập khẩu đã được cấp Giấy xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm hoặc Giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm trước ngày 01 tháng 7 năm 2019 mà không thực hiện bổ sung Giấy chứng nhận GMP hoặc chứng nhận tương đương trước khi sản xuất.

DỊCH VỤ XIN GIẤY CHỨNG NHẬN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

Luật Hoàng An là đơn vị chuyên cung cấp dịch vụ xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo quy trình NHANH CHÓNG, ĐÚNG LUẬT VÀ TIẾT KIỆM CHI PHÍ. Đến với Luật Hoàng An, Quý Khách hàng sẽ nhận được những gì?

• Tư vấn chuyên sâu: Đội ngũ luật sư và chuyên viên pháp lý am hiểu pháp luật sẽ đưa ra giải pháp tối ưu nhất;
• Nhanh chóng, chính xác: Tiết kiệm thời gian và đảm bảo tính hợp pháp trong mọi thủ tục;
• Chi phí minh bạch: Cam kết không phát sinh chi phí ngoài hợp đồng;
• Bảo mật thông tin: Mọi thông tin của khách hàng đều được bảo mật tuyệt đối;
• Hỗ trợ tận tâm: Đồng hành cùng bạn, lắng nghe và giải quyết mọi vấn đề.

CÂU HỎI THƯỜNG GẶP KHI XIN GIẤY CHỨNG NHẬN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

1. Cơ quan nào cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm?

Trả lời: Hiện nay, 3 cơ quan đủ thẩm quyền cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP là Bộ Y Tế, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Bộ Công thương. Tùy vào từng hoạt động kinh doanh mà cơ quan cấp giấy chứng nhận VSATTP sẽ khác nhau.

2. Hiệu lực sử dụng giấy chứng nhận VSATTP là bao lâu?

Trả lời: Giấy phép VSATTP có hiệu lực sử dụng trong vòng 3 năm. Trong vòng 6 tháng, tính đến ngày hết hạn của giấy chứng nhận VSATTP, cơ sở phải làm thủ tục xin cấp lại giấy chứng nhận. 

3. Chi phí xin cấp Giấy chứng nhận VSATTP là bao nhiêu?

Trả lời: Dịch vụ xin Giấy chứng nhận VSATTP tại Luật Hoàng An có chi phí từ 10.000.000 đồng. 

KẾT LUẬN

Trên đây là nội dung tư vấn của Luật Hoàng An về Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, nếu bạn có nhu cầu xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, vui lòng liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây.