Xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (Hay còn gọi là Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm) là thủ tục bắt buộc đối với hầu hết các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhằm đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, quy trình hồ sơ, thẩm định cơ sở khá phức tạp, dễ phát sinh nhiều sai sót khiến nhiều cơ sở không xin được giấy phép này. Với kinh nghiệm nhiều năm thực hiện xin giấy phép VSATTP, Luật Hoàng An hỗ trợ khách hàng hoàn thiện hồ sơ nhanh chóng, tiết kiệm thời gian, đảm bảo đúng quy định pháp luật.
I. TỔNG QUAN QUY ĐỊNH VỀ GIẤY PHÉP VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM
1. Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm là gì?
Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (hay còn gọi là Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm) do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp, xác nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đã đáp ứng các tiêu chuẩn, điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định.
2. Tại sao phải xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm?
Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm không chỉ là căn cứ pháp lý để cơ sở kinh doanh thực phẩm chứng minh sản phẩm của mình an toàn, không ảnh hưởng sức khỏe khách hàng mà còn là công cụ để cơ quan nhà nước có thẩm quyền kiểm soát và quản lý về an toàn thực phẩm.
3. Đối tượng không cần xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
Theo quy định tại Điều 12 Nghị định số 15/2018/NĐ-CP, các cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm thuộc 1 trong 10 trường hợp không cần xin Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm:
1. Các cơ sở sau đây không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm:
a) Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;
b) Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;
c) Sơ chế nhỏ lẻ;
d) Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;
đ) Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;
e) Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;
g) Nhà hàng trong khách sạn;
h) Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
i) Kinh doanh thức ăn đường phố;
k) Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực.
4. Thẩm quyền cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
a. Bộ Y tế:
- Cơ sở sản xuất, kinh doanh nước khoáng thiên nhiên, nước uống đóng chai, bao bì, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của ngành y tế trên địa bàn.
- Cơ sở sản xuất, kinh doanh Đá thực phẩm (Nước đá dùng liền và nước đá dùng để chế biến thực phẩm).
- Cơ sở kinh doanh ăn uống.
- Cơ sở sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm.
b. Bộ Công thương:
Cơ sở sản xuất, kinh doanh các loại:
- Rượu, bia, cồn và đồ uống có cồn, nước giải khát.
- Sữa chế biến, dầu thực vật, sản phẩm chế biến bột, tinh bột.
- Bánh, mứt, kẹo, thạch, ô mai.
- Dầu thực vật.
c, Bộ Nông nghiệp và Môi trường:
Cơ sở sản xuất, kinh doanh các loại sản phẩm thực phẩm:
- Ngũ cốc; Thịt và các sản phẩm từ thịt; Thủy sản và sản phẩm thuỷ sản.
- Rau, củ, quả và sản phẩm rau, củ, quả; Trứng và các sản phẩm từ trứng.
- Sữa tươi nguyên liệu; Mật ong và các sản phẩm từ mật ong; Muối; Gia vị; Đường; Chè; Cà phê, Ca cao; Hạt tiêu; Điều.
- Nông sản thực phẩm khác (Các loại hạt (hướng dương, hạt bí, hạt dưa,...); Tổ yến và các sản phẩm từ tổ yến; Các sản phẩm có nguồn gốc thực vật (măng, mộc nhĩ, nấm; sản phẩm từ đậu nành ngoại trừ dầu; vỏ, rễ, lá, thân, hoa ăn được của một số loại cây,…); Sản phẩm nguồn gốc từ côn trùng dùng làm thực phẩm (châu chấu, dế, nhộng tằm, …).
- Dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm trong quá trình sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực được phân công quản lý.
- Nước đá sử dụng để bảo quản, chế biến sản phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.
II. ĐIỀU KIỆN ĐƯỢC CẤP GIẤY PHÉP VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM
Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống được cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm khi đáp ứng các điều kiện sau:
1. Có đăng ký mã ngành nghề kinh doanh thực phẩm
Một số mã ngành nghề khi kinh doanh thực phẩm:
- Mã ngành 4610: Đại lý, đấu giá hàng hóa, môi giới.
- Mã ngành 4631: Bán buôn gạo, hạt ngũ cốc khác, lúa mì, bột mì.
- Mã ngành 4632: Bán buôn thực phẩm.
- Mã ngành 4633: Bán buôn đồ uống.
- Mã ngành 4723: Bán lẻ đồ uống trong cửa hàng chuyên doanh.
- Mã ngành 4711: Bán lẻ lương thực, đồ uống, thực phẩm, thuốc lá, thuốc lào chiếm tỷ trọng lớn trong cửa hàng kinh doanh tổng hợp.
- Mã ngành 5610: Nhà hàng và dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động.
Xem thêm: Dịch vụ thay đổi đăng ký kinh doanh
2. Điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị
- Cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm phải có địa điểm cố định, cách xa khu vực ô nhiễm, nguồn nước thải và rác thải.
- Hệ thống nhà xưởng, kho chứa phải đảm bảo sạch sẽ, có thiết bị chống côn trùng, động vật gây hại.
- Trang thiết bị sản xuất thực phẩm phải được làm từ vật liệu an toàn, không gây nhiễm độc thực phẩm.
- Có hệ thống thông gió, chiếu sáng đầy đủ, đảm bảo điều kiện vệ sinh.
- Khu vực sơ chế, chế biến và bảo quản thực phẩm phải được phân khu riêng biệt để tránh lây nhiễm chéo.
3. Điều kiện về nguyên liệu và quy trình sản xuất
- Nguyên liệu sử dụng trong chế biến thực phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng, không chứa hóa chất cấm hoặc vượt mức cho phép.
- Quy trình sản xuất, chế biến thực phẩm phải tuân thủ quy tắc một chiều, tránh nhiễm chéo.
- Nước sử dụng trong sản xuất thực phẩm phải đạt tiêu chuẩn nước sạch theo quy định của Bộ Y tế.
- Có hệ thống quản lý chất lượng, kiểm soát an toàn thực phẩm trong suốt quá trình sản xuất, bảo quản.
4. Điều kiện về con người
- Chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có chứng nhận tập huấn an toàn thực phẩm.
- Nhân viên phải thực hiện khám sức khỏe định kỳ, không mắc các bệnh truyền nhiễm theo quy định của Bộ Y tế.
- Người lao động phải tuân thủ quy tắc vệ sinh cá nhân, mặc trang phục bảo hộ khi làm việc.
III. HỒ SƠ, THỦ TỤC XIN GIẤY PHÉP VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM
1. Hồ sơ xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
Theo quy định tại Khoản 1 Điều 36 Luật an toàn thực phẩm 2010, Khoản 2 Điều 6 Nghị định 67/2016/NĐ-CP (sửa đổi bởi Khoản 3 Điều 2 Nghị định 155/2018/NĐ-CP), hồ sơ xin cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm gồm có:
|
Xem thêm: Hồ sơ xin Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
2. Trình tự, thủ tục xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ
Khách hàng chuẩn bị đầy đủ hồ sơ theo danh mục và hướng dẫn chi tiết của Luật Hoàng An để đảm bảo phù họp với quy định pháp luật.
Bước 2: Nộp hồ sơ tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền
Căn cứ vào lĩnh vực sản xuất, chế biến hoặc kinh doanh thực phẩm, khách hàng xác định đúng cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm và tiến hành nộp hồ sơ trực tiếp hoặc nộp trực tuyến qua Cổng dịch vụ công quốc gia
Bước 3: Thẩm định và xét duyệt hồ sơ
Trong thời hạn 15 ngày, kể từ ngày nhận hồ sơ hợp lệ, cơ quan nhà nước có thẩm quyền thành lập đoàn kiểm tra, xuống trực tiếp cơ sở để kiểm tra thực tế các điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm:
- Nếu cơ sở đáp ứng đủ điều kiện, cơ quan sẽ cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Nếu cơ sở không đáp ứng đủ điều kiện, cơ quan sẽ từ chối và trả lời bằng văn bản, nêu rõ lý do để cơ sở hoàn thiện.
IV. MỨC XỬ PHẠT KHI KHÔNG CÓ GIẤY PHÉP VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM
Theo Điều 18 Nghị định 115/2018/NĐ-CP (sửa đổi bởi Khoản 8 Điều 1 Nghị định 124/2021/NĐ-CP), tùy vào mức độ vi phạm mà cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm bị xử phạt như sau:
1. Phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng nếu vi phạm 1 trong 2 lỗi sau:
- Kinh doanh dịch vụ ăn uống nhưng không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
- Có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm nhưng đã hết hiệu lực, trừ trường hợp không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
2. Phạt tiền từ 30.000.000 đồng đến 40.000.000 đồng nếu vi phạm 1 trong 2 lỗi sau:
- Sản xuất, kinh doanh thực phẩm mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
- Có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm nhưng đã hết hiệu lực, trừ trường hợp không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
3. Phạt tiền từ 40.000.000 đồng đến 60.000.000 đồng nếu vi phạm 1 trong 2 lỗi sau:
- Sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đạt yêu cầu thực hành sản xuất tốt (sau đây gọi tắt là GMP) hoặc có Giấy chứng nhận GMP nhưng đã hết hiệu lực, trừ trường hợp sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe trên dây chuyền sản xuất thuốc dược liệu, thuốc cổ truyền hoặc trường hợp khác theo quy định của Bộ trưởng Bộ Y tế;
- Buôn bán, lưu thông trên thị trường sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe sản xuất trong nước hoặc nhập khẩu đã được cấp Giấy xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm hoặc Giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm trước ngày 01 tháng 7 năm 2019 mà không thực hiện bổ sung Giấy chứng nhận GMP hoặc chứng nhận tương đương trước khi sản xuất.
V. DỊCH VỤ XIN GIẤY CHỨNG NHẬN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM
1. Chi phí và thời gian xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Tùy thuộc vào lĩnh vực và quy mô hoạt động của khách hàng mà mức phí dịch vụ làm giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm tại Luật Hoàng An sẽ khác nhau, cam kết:
- Báo giá dịch vụ trọn gói một lần.
- Không phát sinh phụ phí sau khi ký kết hợp đồng dịch vụ.
Thời gian Luật Hoàng An bàn giao Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là từ 15 ngày làm việc. Tuy nhiên, tùy vào lĩnh vực, quy mô hoạt động của cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm mà thời gian này có thể kéo dài hơn.
Bạn vui lòng liên hệ Luật Hoàng An qua hotline 0398.597.144 để nhận báo giá dịch vụ và thời gian hoàn thành dịch vụ nhanh chóng.
2. Phạm vi công việc của Luật Hoàng An khi cung cấp dịch vụ
Dịch vụ xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm tại Luật Hoàng An sẽ bao gồm các đầu việc như sau:
- Tư vấn chi tiết miễn phí về các quy định của pháp luật hiện hành có liên quan đến việc xin cấp giấy phép VSATTP.
- Hướng dẫn khách hàng chuẩn bị đầy đủ giấy tờ xin cấp giấy phép VSATTP.
- Chịu trách nhiệm chuẩn bị hồ sơ, trình ký tận nơi, công chứng giấy tờ miễn phí.
- Đại diện khách hàng làm việc với cơ quan chức năng có thẩm quyền.
- Nhận và bàn giao giấy phép VSATTP tận nơi theo yêu cầu của khách hàng.
Ngoài ra, Luật Hoàng An sẽ hỗ trợ tư vấn các vấn đề pháp lý khác có liên quan trong suốt quá trình hoạt động của đơn vị khách hàng.
Xem thêm: Dich vụ xin Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
VI. CÂU HỎI THƯỜNG GẶP KHI XIN GIẤY PHÉP VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM
1. Cơ quan nào cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm?
Trả lời: Hiện nay, 3 cơ quan đủ thẩm quyền cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP là Bộ Y Tế, Bộ Nông nghiệp và Môi trường, Bộ Công thương. Tùy vào từng hoạt động kinh doanh mà cơ quan cấp giấy chứng nhận VSATTP sẽ khác nhau.
2. Hiệu lực sử dụng giấy chứng nhận VSATTP là bao lâu?
Trả lời: Giấy phép VSATTP có hiệu lực sử dụng trong vòng 3 năm. Trong vòng 6 tháng, tính đến ngày hết hạn của giấy chứng nhận VSATTP, cơ sở phải làm thủ tục xin cấp lại giấy chứng nhận.
3. Điều kiện cơ bản để được cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm là gì?
Trả lời: Cơ sở phải đáp ứng các điều kiện về:
- Cơ sở vật chất, trang thiết bị.
- Quy trình sản xuất, chế biến.
- Nhân sự và tập huấn ATTP.
- Kiểm soát nguyên liệu, nguồn nước, vệ sinh khu vực
4. Thời gian cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm mất bao lâu?
Trả lời: Thông thường từ 15 ngày kể từ khi nộp hồ sơ hợp lệ, cơ quan có thẩm quyền sẽ tiến hành thẩm định và cấp phép.
Mọi nhu cầu tư vấn pháp luật, vui lòng để lại câu hỏi, thông tin ở phần bình luận bên dưới hoặc liên hệ Luật Hoàng An theo hotline 0398.597.144 để được hỗ trợ nhanh chóng.
Bình luận: